mercoledì 12 agosto 2009

Primi: Trofie alla crema di zucchine




Primi
Trofie alla crema di zucchine

Ingredienti per 4 persone:
  • 320 gr di trofie (o orecchiette)
  • 4 zucchine medie
  • 1 cipolla
  • 250 gr di pancetta affumicata
  • pepe
  • 2 cucchiai di panna (facoltativa)
In un padellino far saltare la pancetta con un filo d'olio e l'aggiunta di un po' di pepe.

In un altra padella dorare la cipolla tagliata grossolanamente e unire le zucchine tagliate a rondelle.
Una volte cotte, aggiungere due pizzichi di sale e con il tritatutto o mini pimer tritare le cipolle e le zucchine (possibilemente in un recipiente dalle pareti alte per non schizzare).
Una volta terminato aggiungere alla crema di zucchine la pancetta.

Per rendere più cremoso (e a mio parere più gustoso) il condimento si possono aggiungere due cucchiai di panna da cucina.
Una volta cotta la pasta, versare nella padella e far saltare per due minuti a fuoco basso.
Buon appetito! ^_^

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