Primi: Malloreddus alla carlofortina

Primi

Malloreddus alla carlofortina

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di gnocchetti sardi (malloreddus)
• sugo alla buzzonaglia
• pesto
• basilico fresco tritato

Un primo piatto molto saporito originario del'isola di Carloforte che mescola il sapore della buzzonaglia di tonno con fresco aroma del pesto. Normalmente si usano le trofie, ma io ho deciso di fare una variante con i malloreddus!

Per prima cosa preparate il sugo alla buzzonaglia che potete trovare QUI.

Lessate i malloreddus e versateli in un recipiente con 4 cucchiaini di pesto. Mescolate bene il tutto e poi unite 4 cucchiai di sugo di buzzonaglia.

Spolverate i piatti con un po' di basilico fresco ^_^