sabato 15 ottobre 2016

Primi: Pasta con crema di melanzane


Primi
Pasta con crema di melanzane

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di pasta corta
  • 1 melanzana grande
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo
  • peperoncino
  • sale
  • prezzemolo
  • pomodorini (se volete)
Tagliare le melanzane a cubetti e rosolare con olio evo e uno spicchio di aglio. Condire con sale, peperoncino e prezzemolo.

Ridurre le melanzane in purea con il mini pimer.
Lessare la pasta e colare al dente. Far saltare qualche minuto in padella con la crema di melanzane. Infine unire un filo di olio a crudo e se volete i pomodorini.

2 commenti:

  1. Buonissima,la proverò sicuramente:))grazie mille per la condivisione:))
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

    RispondiElimina
  2. buona, buona, ogni tanto la preparo anche io, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina

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