sabato 6 settembre 2014

Insalate: La Caesar Salad (ispirazione Gordon)




Insalate
La Caesar Salad (ispirazione Gordon)

La Caesar Salad non è una semplice insalata.
E' una vera delizia, un piatto semplice ma dal sapore unico, condita con una salsa avvolgente e che crea dipendenza. Se non l'avete mai provata vi consiglio questa mia versione di ispirazione Gordon Ramsay.

Ingredienti per 4 persone:

  •  4 fette di petto di pollo non troppo sottili
  • 1 cespo e mezzo di insalata iceberg
  • 1 panino del giorno prima
  • parmigiano grattugiato
  • sale 
  • olio 
  • pepe
Per la salsa: 
  •  4 o 5 cucchiai di maionese 
  • 1 cucchiaio di senape
  • 4 acciughe
  • 1 cucchiaio olio evo buono
  • 1 cucchiaio di acqua 
Tagliare il pollo a bocconcini. Salare e pepare. Grigliare in una padella con un filo di olio evo. Mettere da parte. 

Tagliare il pane a cubotti, condire con olio, sale e pepe e mettere in forno a 180° sino a che non si dora. Togliere dal forno e spolverare con il parmigiano grattugiato. 

Lavare l'insalata e tagliarla finemente. 

Per la salsa mescolare in una ciotola maionese, senape, acqua, olio e acciughe sminuzzate. Assaggiare e eventualmente aggiustare di sapore per equilibrarla meglio. 

Assemblare l'insalata mescolando in una ciotola capiente l'insalata, il pollo, i crostini e la salsa. 

Ecco pronta la Caesar Salad! La salsa è ottima anche come condimento di altre insalate. 
Fatemi sapere che ne pensate ^_^

1 commento:

  1. troppo invitante e sfiziosa, assolutamente da provare, mi piace tantissimo:))
    un bacione:))
    Rosy

    RispondiElimina

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