martedì 15 ottobre 2013

Secondi: Scaloppine di maiale agrodolci con cipolle, uvetta e marsala



Secondi
Scaloppine di maiale agrodolci con cipolle, uvetta e marsala

Ingredienti per 4 persone:



  • 600 g di fettine di maiale 
  • farina q.b.
  • burro q.b.
  • uvetta q..
  • marsala q.b.
  • 2 cipolle
  • 1 dado
Battere le fettine di maiale e eliminare eventuali parti grasse. 
Infarinare le fettine e farle rosolare su ambo i lati in padella con una noce di burro. Mettere da parte. 
Nella stessa padella far stufare due cipolle tagliate a fettine. Nel frattempo ammollare l'uvetta. Unire l'uvetta e le fettine alle cipolle. Sfumare con il marsala. 
Poi unire mezzo bicchiere di acqua e un dado. Lasciare cuocere con il coperchio qualche minuto e poi senza coperchio altri due minuti per restringere la salsa. 
  

3 commenti:

  1. una variante molto appetitosa della classica scaloppina al marsala:-)

    RispondiElimina
  2. Devono essere sicuramente gustosissime e hanno un aspetto troppo appetitoso:))
    grazie mille per la ricetta Lyla!!!
    un bacione!!!
    Rosy

    RispondiElimina

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