martedì 12 febbraio 2013

Dolci: Torta di Rose per San Valentino




 
Dolci
Torta di Rose per San Valentino

Vi do un'ultima idea per festeggiare San Valentino con il vostro Lui/Lei. Un bel Bouquet di rose fatte di pasta lievitata dolce, farcite con una crema al burro rossa.

Ingredienti:


  • 100 g di lievito madre già rinfrescato e lasciato una notte a triplicare il volume (o un cubetto di lievito di birra o una bustina)
  • 320 g di farina 00
  • 70 g di zucchero
  • 20g di burro
  • 1 uovo
  • latte q.b.
  • 1 bustina di vanillina
Per la farcia: 
  • 80 g di burro
  • 70 g di zuccchero
  • colorante rosso in gel (se usate quello in fialetta avrete un colore più pallido)
Se come me usate il lievito madre dovrete rinfrescarlo il giorno prima e lasciarlo in un barattolo di vetro chiuso a triplicare il volume.

In una ciotola impastata il lievitino, la farina, un uovo, una bustina di vanillina, burro ammorbidito e zucchero. 
Per raggiungere la giusta consistenza (come la pasta della pizza) unite il latte poco per volta e impastata sino a ottenere un impasto maneggiabile ed elastico. 

Se usate il lievito di birra semplicemente unite agli ingredienti un cubetto di lievito o una bustina e impastate bene. 

Preparate la farcia sbattendo il burro ammorbidito con lo zucchero e il colorante.




Stendere L'impasto sino a formare un bel rettangolo. 


Spalmare la crema al burro sulla pasta. 


Arrotolare...


... e tagliare 11 cilindretti (i bouquet vanno sempre con le rose dispari). 



Disporre le rose in una teglia foderata di carta forno non troppo vicine. 



Lasciate lievitare almeno 2/3 ore (io le ho lasciate per 6 perchè nel pomeriggio sono uscita). Le rose si attaccheranno l'una all'altra. 


Infornare per 45 minuti circa a 180°. 
Coprite con un foglio di alluminio se iniziano a scurire troppo. 



QUESTO BOUQUET DI FIORI LO DEDICO A VOI LETTORI ! 

4 commenti:

  1. Un'idea molto carina e tanto buona. Grazie!!!

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  2. Ma che belle le rose rosse.. cosa c'è di meglio per S Valentino? Ciao Lia

    RispondiElimina
  3. Dolce ma non troppo...veramente buona!Bella presentazione :)

    RispondiElimina
  4. L'effetto finale è fantastico, mi piace un sacco!
    E' romanticissimo!!! <3
    Un saluto. Fiordizenzero

    PS: Ho appena aperto il mio blog, se ti va, facci un salto
    http://fiorzenzero.blogspot.it

    RispondiElimina

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