domenica 23 dicembre 2012

Muffin: Muffin menta e nutella




Muffin 
Muffin menta e nutella

Ingredienti per 20 piccoli muffin: 

  • 3 uova
  • 110 g di burro (più qualcosa per ungere gli stampini)
  • 170 g di zucchero
  • 60 g di fecola di patate o amido di mais
  • 180 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di sciroppo di menta 
  • latte q.b.
  • nutella 
  • zucchero a velo
Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale e mettere da parte. 
In una ciotola sbattere lo zucchero con il burro fuso. Unire i tuorli. 
Poi farina, lievito e fecola. Iniziare a mescolare e ammorbidire l'impasto con la menta e se servisse con un pochino di latte. 
Ora incorporare i bianchi mescolando piano dal basso verso l'alto. 

Ungere gli stampini e riempire per metà o tre quarti dato che gonfiano abbastanza durante la cottura. 
Cuocere per 15 minuti a 180°.
Lasciare raffreddare, tagliare a metà i muffin e farcirli con la nutella, richiudere e spolverare con lo zucchero a velo!




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