Biscotti: Biscotti al Pistacchio

Biscotti

Biscotti al pistacchio

Ingredienti:

• 100 g di burro
• 90 g di zucchero a velo vanigliato
• 1 uovo
• 130 g di farina
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito
• crema al pistacchio
• granella di zucchero o pistacchi per decorare

Lavorare il burro fuso con lo zucchero vanigliato. Unire l'uovo. Poi la farina, il sale e un cucchiaino di lievito. Poi unire 3 cucchiaini di crema al pistacchio (assaggiate e nel caso unitene un altro pochino). Far riposare l'impasto mezzora in modo che sia più facile da maneggiare. 

Formare delle palline e disporle sulla teglia foderata di carta forno. 

Appiattire con le mani e decorare con granella di zucchero o pistacchi sbriciolati. 

Infornare per 8/10 minuti a 170°. 

Appena i bordi scuriscono toglieteli dal forno.