Dolci al cucchiaio: Torta fredda allo yogurt alla nocciola

Dolci al cucchiaio

Torta fredda allo yogurt alla nocciola

La torta fredda allo yogurt è meravigliosa d'estate, per finire il pasto godendosi una piccola fetta di sfiziosità fresca e che data la presenza dello yogurt da anche l'idea di qualcosa di sano e leggero.

Se volete la torta più "dietetica" potete sostituire le digestive della base (che hanno tra le 60/70 calorie a biscotto a seconda della marca che acquistate) con i classici biscotti secchi da colazione (che ne hanno circa la metà).

Io oggi vi propongo questa versione alla nocciola, ma potete sostituirlo con lo yogurt del vostro gusto preferito e decorare con frutta fresca. Se volete qualche spunto andate nella categoria Dolci al cucchiaio!

Ingredienti:

• 250 g di biscotti digestive
• 100 g di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 300 ml di yogurt cremoso alla nocciola
• 200 ml di panna da montare
• 2 fogli di gelatina
• latte q.b.
• zucchero q.b.
• cacao amaro q.b.

Sbriciolare i biscotti nel mixer. Unire 100 g di burro fuso e zucchero di canna. Mescolare bene e disporre in una teglia a cerniera foderata di carta forno.

Lasciare raffreddare e rapprendere bene in frigorifero.

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Scaldare 3 cucchiai di latte. Strizzare la gelatina e unirla al latte. Mescolare bene.

Montare la panna.

Unire lo yogurt e latte/gelatina.

Assaggiare per vedere se serve zucchero.

Disporre la crema sopra la base di biscotto.

Spolverare con il cacao amaro e lasciare in frigorifero sino a quando non dovete servirla!

Con questa ricetta partecipo al contest di "Cucina che ti passa" dal titolo "Arcobaleno in cucina"