giovedì 26 aprile 2012

Muffin: Muffin con cuore di marmellata



Muffin
Muffin con cuore di marmellata

L'idea di questi Muffin l'ho trovata sull'ultimo numero di Cucina Moderna e mi è sembrata sfiziosa e carina da presentare. Il consiglio della rivista era di prepararli per la festa della Mamma, ma io non ho saputo resistere e li ho fatti prima.. Dopo pranzo e dopo cena un dolcetto è d'obbligo a casa mia! Per quello i dolci non mancano mai XD

Ingredienti per 12 muffin :
  • 240 g di farina
  • 130 g zucchero
  • 100 g burro
  • 2 uova
  • 150 ml di latte
  • scorza di mezzo limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • marmellata del gusto che preferite (io ho fatto metà fragola e metà ciliegia)
In una ciotola mescolare il burro ammorbidito con le uova, lo zucchero e il latte.
Unire la farina setacciata, la vanillina, il lievito e la scorza di limone.

Versare in ogni stampino circa due cucchiai di composto (circa a metà) dato che gonfieranno durante la cottura. Io imburro leggermente anche gli stampini di silicone (un po' una fissa ma vabbè... meglio essere sicuri!).
Infornare per 20 minuti a 180°.

Lasciate raffreddare. Tagliate la calotta dei muffin, poi incideteli con uno stampino piccolo della forma che preferite. Spalmate la base del muffin con la marmellata che vi piace, poi chiudete la marmellata fa da collante) e riempire il buchino con altra marmellata.

Ecco come sono venuti e miei!



3 commenti:

  1. Fatti, troppo buoni dopo non ho salvato la ricetta è non riuscivo più a trovarla.ho messo un ora di ricerca ma alla fine c'è lo fatta.gli devo fare spesso ora per varie richieste brava e grazie che ai condiviso la ricetta.

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  2. Naturalmente con la confettura fatta in casa troppo buoni

    RispondiElimina

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