venerdì 9 dicembre 2011

Muffin: Muffin cuor di pera




Muffin
Muffin cuor di pera

Ingredienti:
  • 200 ml di panna da cucina
  • 10 cucchiai di farina
  • 7 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 2 pere mature
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • mezza bustina di lievito
Montare i bianchi a neve ferma.
Mescolare i tuorli con lo zucchero. Unire la panna, poi la farina il cacao e il lievito setacciati.
Mescolare bene e infine incorporare i bianchi facendo attenzione a non smontare il composto. Tagliare le pere a piccoli pezzetti e inserirle nell'impasto.
Imburrare le formine da muffin e riempirli (per 2/3) con il composto e guarnite con una fettina di pera.
Informare per 30/35 minuti a 180°. Fate la prova stecchino per accertarvi della cottura.
I muffin sono pronti... perosi e cioccolatosi!

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