Muffin: Muffin cuor di pera

Muffin

Muffin cuor di pera

Ingredienti:

• 200 ml di panna da cucina
• 10 cucchiai di farina
• 7 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 2 pere mature
• 3 cucchiai di cacao amaro
• mezza bustina di lievito

Montare i bianchi a neve ferma.

Mescolare i tuorli con lo zucchero. Unire la panna, poi la farina il cacao e il lievito setacciati.

Mescolare bene e infine incorporare i bianchi facendo attenzione a non smontare il composto. Tagliare le pere a piccoli pezzetti e inserirle nell'impasto.

Imburrare le formine da muffin e riempirli (per 2/3) con il composto e guarnite con una fettina di pera.

Informare per 30/35 minuti a 180°. Fate la prova stecchino per accertarvi della cottura.

I muffin sono pronti... perosi e cioccolatosi!