giovedì 13 ottobre 2011

Dolci: Torta fredda al limone




Dolci
Torta fredda al limone

Oggi avevo voglia di festeggiare con un bel dolce dopo una settimana frenetica avanti e indietro all'università. Ma essendo a fine settimana le riserve in frigo e in dispensa scarseggiavano.. avevo pensato a un budino ma: niente latte; alla torta della suocera: ma niente panna da cucina; al cheesecake: finito anche il philadelphia! così mi è venuto in mente il dolce freddo allo yogurt! ottima soluzione ^_^ base di cheesecake ricoperta da una morbida crema di panna montata e yogurt. Va bene qualunque gusto di yogurt, a seconda di quello che più vi piace o come nel mio caso di quello rimasto nel frigo XD


Ingredienti:
  • 250 g di biscotti digestive o ai cereali
  • 100 g di burro fuso
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 200 ml di panna da montare
  • 2 vasetti di yogurt (250 ml)
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • fette di limone per guarnire
Sbriciolare i biscotti. Io per fare prima li ho messi nel mixer. Sciogliere il burro. Mescolare biscotti, burro e zucchero di canna e disporli in una teglia (io ho usato una teglia a cerniera foderata con carta forno bagnata per farla aderire meglio). Schiacciare bene.
Mettere in freezer.

Montare la panna. Unire i due yogurt e lo zucchero a velo mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per mantenere il composto spumoso. Disporre sulla base di biscotti e rimettere qualche ora in freezer. Decorare con fette di limone.


Se non la dovete consumare subito potete tenerla in freezer e tirarla fuori almeno mezzora prima di servirla!


3 commenti:

  1. ma che buona...con il caldo che c'è in Sicilia, questa torta è ancora piacevole.....Buon fine settimana!

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  2. Oddio io sono a dieta e tu mi proponi queste bontà!! :D pensi sia molto calorica? la panna ahahahh

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  3. dai ogni tanto qualche sfizio bisogna pur toglierselo! in ogni caso per alleggerire la base si possono usare gli oro saiwa sbriciolati con zucchero e burro... viene un po' diverso ma buono!

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