Primi: Gateau di patate

Primi

Gateau di patate

Ingredienti:

• 8 patate
• 2 uova
• 1 mozzarella
• 150 g di prosciutto cotto a cubetti
• sale
• pepe
• noce moscata
• latte q.b.
• burro
• pan grattato

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi più o meno della stessa misura.

Farle cuocere dentro il cestello della pentola a pressione per 8 minuti dopo che inizia a fischiare.

Farle raffreddare giusto qualche minuto e passarle nello schiacciapatate per ridurle in purea.

Unire 2 uova, pepe, sale e un abbondante grattugiata di noce moscata.

Tagliate mozzarella e prosciutto a dadini e mescolarli alle patate.

Imburrare la carta forno con cui foderate la teglia. Versare il composto e livellare.

Disporre sulla superficie dei pezzetti di burro e spolverare con il pan grattato.

Infornare a 200° per 30 minuti più qualche minuto nella funzione grill per formare una deliziosa crosticina!

Tagliare a fette e servire ancora tiepido!