Secondi: Polpettine fritte

Secondi

Polpettine fritte

Ingredienti:

• 600 g di carne macinata
• 100 g di mortadella
• 1 uovo
• latte q.b.
• 1 panino piccolo (tipo bocconcino)
• sale
• peperoncino
• parmigiano grattugiato
• pan grattato
• olio per friggere

Tritare la mortadella nel mixer. Poi aggiungere la carne macinata e tritare anche quella. Ammollare il pane nel latte caldo. Unire alla carne uovo, latte, parmigiano grattugiato, pane ammollato, sale e peperoncino. L'impasto per le polpette è pronto.

Prendere un cucchiaino di impasto e formare una pallina. Passatela nel pan grattato.

Procedere così sino a quando l'impasto non è finito.

In una padella far scaldare dell'olio per friggere. Immergere le polpette e farle dorare bene da tutti i lati. Farle scolare su dello scottex e sono pronte!