lunedì 3 gennaio 2011

Primi: Linguine zucchine, carote e pancetta



Primi
Linguine zucchine carote e pancetta

Ingredienti:
  • 320 g di linguine
  • 2 carote piccole
  • 2 zucchine piccole
  • 150 g di pancetta affumicata
  • pepe
  • sale
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • prezzemolo
Pulire le verdure. Tagliare sia carote che zucchine a fettine piccole, più o meno julienne.
In una padella antiaderente far insaporire del'olio con uno spicchio di aglio.
Aggiungere le verdure e farle cuocere con il coperchio a fuoco basso sino a quando non si ammorbidiscono un po'.


Unire la pancetta e farla rosolare.

Lessare le linguine in acqua salata.

Versarle nella padella con il condimento, mescolare bene. Aggiungere un filo d'olio, pepe e prezzemolo tritato.

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