Linguine zucchine carote e pancetta
Ingredienti:
- 320 g di linguine
- 2 carote piccole
- 2 zucchine piccole
- 150 g di pancetta affumicata
- pepe
- sale
- 1 spicchio di aglio
- olio
- prezzemolo
Pulire le verdure. Tagliare sia carote che zucchine a fettine piccole, più o meno julienne.
In una padella antiaderente far insaporire del'olio con uno spicchio di aglio.
Aggiungere le verdure e farle cuocere con il coperchio a fuoco basso sino a quando non si ammorbidiscono un po'.
Unire la pancetta e farla rosolare.
Lessare le linguine in acqua salata.
Versarle nella padella con il condimento, mescolare bene. Aggiungere un filo d'olio, pepe e prezzemolo tritato.
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