Fusilli zucchine e philadelphia
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di fusilli
- 80/100 g di philadelphia
- 2 zucchine grandi o 3 piccole
- prezzemolo
- sale
- pepe
- mezza cipolla
Far soffriggere mezza cipolla tritata grossolanamente.
Lavare le zucchine e tagliare a fettine sottili.
Far cuocere aggiungendo un filo d'olio, girando di tanto in tanto affinché non brucino. Quando sono quasi pronte salare e aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
Far lessare i fusilli in acqua salata.
Lasciare da parte 3 cucchiai di acqua di cottura.
Quando la pasta è pronta scolare e versare nella padella con le zucchine.
Aggiungere il philadelphia tagliato a cubetti e l'acqua di cottura.
Far salate a fuoco basso sino a che il formaggio non diventa una deliziosa crema. Aggiungere un altro po' di prezzemolo e servire ben caldo.
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