venerdì 21 maggio 2010

Torte salate: Frittata di zucchine


Torte Salate o antipasti
Frittata di zucchine

Ingredienti:
  • 3 zucchine
  • 4 uova
  • 4 cucchiaini di parmigiano
  • 1/2 cipolla (o una intera se piccola)
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • uno spicchio d'aglio
In una padella rosolare uno spicchio d'aglio, e le cipolle tritate. Quando si sono un po' dorate aggiungere le zucchine tagliate (più piccole sono, prima cuociono).
Nel frattempo in un piatto fondo sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, sale e pepe quanto basta.
Levare l'aglio e aggiungere al composto le zucchine.
Disporre il tutto in una teglia antiaderente o in uno stampo di silicone e spolverare la superficie con il pangrattato.
Infornare per 30 minuti a 180°.
Togliere dalla teglia e servire!

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