Dolci al cucchiaio
Panna cotta allo yogurt greco con caramello e uvetta
Ingredienti:
- 300 ml di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 160 g di yogurt greco
- 3 fogli di gelatina
- una bustina di vanillina (facoltativa)
- uvetta
- caramello
- liquore a scelta
Mettere a scaldare il latte con lo zucchero.
Lasciare bollire per 1 minuto a fiamma bassa mescolando con la frusta.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzare e amalgamare al latte caldo. Unire la vanillina se volete.
Lasciare raffreddare completamente e unire lo yogurt greco.
Versare il composto in 4 stampini, o bicchieri e lasciare riposare qualche ora in modo che la gelatina faccia il suo effetto.
Ingredienti per la salsa al caramello:
Guarnire prima di servire con il caramello e l'uvetta ammollata in un liquore a vostra scelta.
Ingredienti per la salsa al caramello:
- 400 g di zucchero semolato
- 200 ml di acqua bollente
- vanillina (facoltativa)
- 1 pizzico di sale
In un tegame dal fondo spesso mettere a scaldare lo zucchero (senza rigirare MAI) scuotendo di tanto in tanto la padella.
Nel frattempo che lo zucchero caramello mettete a bollire l'acqua e se volete aggiungete la vanillina e un pizzico di sale.
Quando il caramello è diventato dorato (attenzione a non farlo scurire troppo o diverrà amaro), aggiungere l'acqua bollente e mescolare velocemente con la frusta. L'acqua deve essere bollente per evitare che a contatto con il caramello lo faccia solidificare.
Così facendo avrete ottenuto una meravigliosa salsa al caramello che potete conservare in un barattolo a chiusura ermetica nella vostra dispensa per poterlo usare all'occorrenza. Questa salsa rimarrà fluida e perfetta come appena fatta.
Guarnire prima di servire con il caramello e l'uvetta ammollata in un liquore a vostra scelta.
golosissima, originale e meravigliosamente invitante:)) bravissima, e grazie mille per la splendida idea:)
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy
Lo yogurt greco poi da un sapore davvero molto particolare! ^_^
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