Pesce: Involtini di sogliola della mamma

Pesce

Involtini di sogliola della mamma

Ricettina rapidissima di mia mamma, con semplici ingredienti mediterranei che si hanno spesso a casa.

Ingredienti:

• 2/3 filetti di sogliola a testa
• pomodorini
• acciughe
• olive nere
• olio
• origano
• basilico
• 2 spicchi di aglio

Scongelare i filetti di sogliola. Disporre in ognuno qualche fettina di pomodoro, mezza acciuga, olive nere e origano. Arrotolare e richiudere con uno stecchino.

In una padella antiaderente far rosolare gli spicchi di aglio con dell'olio. Poi unire gli involtini, pomodorini tagliati a metà, qualche oliva e delle foglie di basilico fresco. Dieci minuti e sono pronti.