Dolci al cucchiaio: Panna cotta al Bacio (con il BIMBY)




Dolci al cucchiaio
Panna cotta al Bacio (con il BIMBY)

Marco ieri mattina ha portato a casa mia il Bimby che non avevo ancora provato. Per la cena con gli amici del sabato sera ha preparato una panna cotta al cioccolato con la granella di nocciole: una libidine per il palato e il miglior dolce che abbia mai preparato *.*
Ovviamente vi posto la ricetta di questa delizia preparata con il Bimby. Se volete farla normalmente seguite il normale procedimento della Panna cotta al Cioccolato e unite la granella di nocciole!

Ingredienti per 12 porzioni:
  • 14 g di gelatina in fogli
  • 25o g di latte
  • 400 g di panna da cucina (per inteso quella che si usa per condire anche la pasta visto che è una domanda frequente)
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • rum a piacere
  • 100 g di cioccolato fondente di buona qualità
  • 80 g di nocciole già sgusciate (o qualcosa in meno se ne mangiate qualcuna durante la preparazione XD)
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e tenere da parte.

Mettete 100 g di cioccolato fondente tagliato a quadrotti nel boccale e tritare 15 secondi velocità 8, in modo che assuma una consistenza molto fine.
Versate nel boccale del Bimby la panna, lo zucchero, il latte e la vanillina e cuocere 6 minuti a 80° velocità 3.
Nel frattempo che la panna cotta cuoce prendete le nocciole e sbriciolatele grossolanamente con un batticarne o come vi viene meglio e tenete da parte.
Una volta terminata la cottura strizzate i fogli di gelatina e unirli al composto insieme al rum.
Amalgamare 10 secondi velocità 3.
Disporre negli stampi un po' di granella di nocciole sul fondo e poi ricoprire con il composto.
Marco ha usato uno stampo in silicone da 12 porzioni non troppo grandi e la dose è uscita giusta giusta. Se usate stampi più grandi ovviamente avrete meno porzioni.



Lasciare raffreddare un poco fuori dal frigo (una decina di minuti) e poi riporre in frigorifero almeno 3 ore (ma qualcosa in più non gli fa certo male).
Sformate e servite queste piccole delizie ^_^

Commenti

  1. deve essere una vera comodità il Bimbi! Ha proprio un bell'aspetto questa panna cotta. Ciao

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  2. Ciao LILLA buona la tua panna cotta il tuo sito e' pieno di ricette buonissima mi sono unita al tuo blog passa a trovarmi se ti va io sono ISA

    RispondiElimina

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