Primi: Polenta pasticciata alla marinara

Primi
Polenta pasticciata alla marinara

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di polenta 
• 500 ml di passata di pomodoro
• capperi
• sale
• olio
• 1 spicchio di aglio
• 2 mozzarelle
• parmigiano grattugiato

Per il sugo soffriggere uno spicchio di aglio tritato e capperi con olio evo. Unire la passata di pomodoro, un pizzico di zucchero, due pizzichi di sale e cuocere per 15 minuti circa con il coperchio. 

Cuocere la polenta secondo le istruzioni riportate sulla confezione (nel mio caso per 40 minuti con 1 litro di acqua e un pochino di sale).

In una teglia versare la metà della polenta. Coprire con metà del sugo. Tagliare la mozzarella a dadini e ricoprire la polenta. 

Versare la polenta restante per fare il secondo strato e condire con il sugo e abbondante grana grattugiato. 

Ripassare in forno a 200° per dieci minuti circa.