Primi Piatti
Spaghetti con crema di rucola e philadelphia
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di spaghetti
- 120 g di rucola
- olio evo
- grana grattugiato (4 cucchiai circa)
- 100 g di philadelphia
Frullare la rucola precedentemente lavata e ben asciugata con un bicchierino di olio evo, il grana grattugiato e il philadelphia.
Lessare la pasta, scolare al dente e tenere da parte un mestolo di acqua di cottura.
Condire la pasta con la crema di rucola e se dovesse risultare troppo densa allungare con un pochino di acqua di cottura.
Il dolce del philadelphia smorza l'amarognolo della rucola.
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