Pizza: Pizza Wurstel e patate

Pizza
Pizza wurstel e patate

Ingredienti:

• 12 g di lievito di birra fresco
• 250 ml di acqua tiepida
• 3 cucchiai di sale
• 3 cucchiai di olio
• 500 g di farina (oppure 250 g di farina 00 e 250 g di farina manitoba)
• 1 cucchiaino di sale

Per la farcitura

• passata di pomodoro
• 2 mozzarelle
• 8 wurstel piccoli
• 3 patate medie precedentemente bollite e tagliate a fette
• olio evo
• rosmarino

Nella impastatrice mettere il lievito, l'acqua, l'olio e lo zucchero. Iniziare a impastare. 

Unire farina e sale. Impastare per circa 15 minuti.

Lasciare riposare l'impasto nella ciotola in luogo tiepido e lontano da correnti coperto con la pellicola. 

Dopo circa due ore dovrebbe essere raddoppiato. 

Stendere l'impasto (potete fare due teglie o dividere in pizze singole)

Farcire con la passata, la mozzarella a cubetti e ricoprire con wurstel e patate a fette. Condire con un filo d'olio e rosmarino.



Lasciare riposare almeno un'altra mezzora e poi infornare a 200° per 20 minuti.