Contorni: Patate in rosso



Contorni
Patate in rosso

Ingredienti:

  • 2 patate a testa
  • Olio extravergine 
  • Sale
  • 1 spicchio di aglio
  • Mezzo bicchiere di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • Prezzemolo
Pelare le patate e tagliare a pezzetti. 
Rosolare a fiamma vivace con olio extravergine e uno spicchio di aglio tritato (facoltativo) sino a che non saranno dorate su tutti i lati. 
Unire la passata di pomodoro, il concentrato, sale e mezzo bicchiere di acqua. Cuocere per il coperchio sino a cottura delle patate (circa 10/15 minuti... Dipenderà dalla grandezza delle patate). 
Completare con una spolverata di prezzemolo. 

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