Primi
Pasta con cipolle e pangrattato
Ingredienti:
- 320 g pasta (io penne)
- 4 cipolle (1 a persona)
- olio evo
- sale
- pepe
- vino bianco
- pecorino grattugiato
- 4 cucchiai di pangrattato
Tagliare a fette sottili le cipolle.
In una padella far tostare il pangrattato con dell'olio evo per qualche minuto rigirando spesso. Mettiamo da parte e lasciamo raffreddare.
In una padella ampia far rosolare per circa 10 minuti le cipolle con olio evo. A metà cottura sfumare con il vino bianco. Aggiungere sale e pepe.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare e far saltare in padella con le cipolle. Alla fine uniamo il pangrattato e una spolverata di pecorino grattugiato.
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