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| Polpette di melanzane pronte per la frittura |
Secondi
Polpette di melanzane
Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 80 g di pane
- latte q.b.
- aglio 1 spicchio
- olio di semi di girasole
- sale
- prezzemolo
- grana grattugiato
Sbucciare le melanzane e tagliare a cubetti.
Rosolare in padella con olio di semi di girasole insieme a uno spicchio di aglio tritato.
Salare e unire prezzemolo, uovo e pane ammollato nel latte tiepido.
Formare delle palline e passare nel pan grattato.
Friggere in olio di semi di girasole.
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