Secondi: Polpette di tacchino e spinaci

Polpette di tacchino e spinaci

Ingredienti per le polpette: 

• 500 g di trita di tacchino
• 1 uovo
• grana grattugiato
• 3 cubetti di spinaci surgelati
• sale
• pepe
• una fetta di pan bauletto
• pane grattugiato

Per il sughino:

• 1 cipolla
• acqua
• un pizzico di dado granulare

Per le polpette mescolare usando il mixer gli ingredienti in questo ordine: spinaci lessati e strizzati con il pan bauletto, la carne, l'uovo, il grana, sale e pepe.
Formare le polpettine e passarle nel pan grattato.

Far rosolare le polpette.

Tritate una cipolla finemente e farla rosolare con olio evo.
Unire un pochino di acqua e un pizzico di dado granulare.

Ultimare la cottura delle polpette nel sughino. Rimarranno morbidissime.