Cina e Giappone
Riso saltato con verdure
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di riso
- 1 cipolla bianca
- 3 carote
- 3 zucchine verdi piccole
- 1 peperone rosso
- salsa di soia
- zenzero fresco q.b.
- olio di semi q.b.
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
Nel wok far saltare le verdure tutte insieme con un filo di olio di semi, zenzero fresco tritato e pepe.
Sfumare con la salsa di soia.
Le verdure andranno cotte poco, dato che dovranno risultare croccanti. Quindi tenetele d'occhio.
Aggiustare di sale e peperoncino.
Lessare il riso, scolare al dente e far saltare nel wok con le verdure.
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