Primi: Pasta al sugo di gamberi

Primi 
Pasta al sugo di gamberi

Ingredienti: 

• 320 g di spaghetti o linguine trafilati al bronzo
• 400 g di code di gambero
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino
• prezzemolo
• 400 ml di passata di pomodoro 
• sale
• olio evo

Pulire i gamberi eliminando con le forbici le zampette. Incidere poi il guscio per tutta la lunghezza e delicatamente estrarre la coda. Eliminare l'intestino. 

Rosolare lo spicchio di aglio in olio evo, poi unire i gamberi. Una volta rosolati aggiungere anche la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e peperoncino e far cuocere 7 minuti circa. 

A fine cottura unire prezzemolo fresco tritato. 

Lessare gli spaghetti o le linguine e scolare al dente. 

Terminare la cottura nella padella con il condimento.