Muffin e Cupcake: Muffin alle noci



Muffin e Cupcake
Muffin alle noci 

Ingredienti per 9 muffin piccoli o 6 grandi:

  • 180 g di farina 00
  • 60 g di zucchero di canna
  • 75 g di noci già sgusciate
  • 8 g di lievito in polvere
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di miele (io millefiori)
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 2 uova
Tenere da parte o 6 o 9 mezze noci per la decorazione dei muffin. Tritare le restanti noci grossolanamente.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, noci, zucchero di canna, lievito e cannella. 
In un altra sbattere velocemente le uova, il latte, l'olio e il miele. 
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare velocemente. 
Versare il composto negli stampi da muffin riempendoli per 2/3 dato che gonfieranno in cottura. 
Decorare con la mezza noce e una spolverata di zucchero di canna. 
Infornare a 180° per 15 minuti. 


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