Secondi
Rotolo di frittata alle zucchine con stracchino e prosciutto cotto
Ingredienti:
- 500 g di zucchine
- 4 uova
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- 150 g di stracchino
- 100 g di prosciutto cotto
Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grossi.
Sbattere uova, parmigiano, sale e pepe. Unire le zucchine.
Stendere il composto nella leccarda coperta di carta forno leggermente oliata e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Arrotolare tenendo la stessa carta forno e lasciare raffreddare.
Una volta freddo srotolare e farcire con stracchino e cotto. Arrotolare nuovamente e tagliare a fette prima di servire.
Deliziosa la frittata in questa veste!!!
RispondiEliminapiatto molto appetitoso complimenti :-P