Secondi: Rotolo di frittata alle zucchine con stracchino e prosciutto cotto



Secondi
Rotolo di frittata alle zucchine con stracchino e prosciutto cotto

Ingredienti:

  • 500 g di zucchine
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • 150 g di stracchino 
  • 100 g di prosciutto cotto
Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grossi. 
Sbattere uova, parmigiano, sale e pepe. Unire le zucchine. 
Stendere il composto nella leccarda coperta di carta forno leggermente oliata e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti. 
Arrotolare tenendo la stessa carta forno e lasciare raffreddare. 
Una volta freddo srotolare e  farcire con stracchino e cotto. Arrotolare nuovamente e tagliare a fette prima di servire. 

Commenti

  1. Deliziosa la frittata in questa veste!!!
    piatto molto appetitoso complimenti :-P

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