Primi: Pasta zucchine, zafferano e curry

Primi
Pasta zucchine, zafferano e curry

Ingredienti: 

• 320 g di pasta
• 4 zucchine piccole
• 1 cipolla bianca
• 1 bustina di zafferano
• curry q.b
• olio evo
• sale
• pepe

Tagliare la cipolla e le zucchine a cubetti. Far rosolare in padella con olio evo per dieci minuti. Aggiustare di sale e pepe. 

Lessare la pasta. Prelevare un mestolo di acqua di cottura e sciogliere all'interno lo zafferano e il curry (quantità a piacere). 

Scolare la pasta e saltare in padella con le zucchine, zafferano e curry.