PrimiPasta carciofi e pancetta
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di spaghetti
- 4 carciofi
- 100 g di pancetta affumicata
- olio evo
- prezzemolo
- 1 bustina di zafferano
Eliminare le foglie più esterne del carciofo e ricavare il cuore da tagliare a fettine sottili.
Rosolare in padella con olio evo. Quando si sono ammorbiditi unire la pancetta e rosolare anche quella. Unire prezzemolo e zafferano.
Lessare la pasta, scolare al dente e terminare la cottura in padella con dell'acqua di cottura.
ho giusto 2 carciofi in frigorifero!! Un abbracio SILVIA
RispondiEliminaAdoro i carciofi e sicuramente proverò questo gustosissimo piatto dagli abbinamenti che mi ispirano tantissimo:))grazie mille per la ricetta:)).
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy