Primi: Pasta al sugo rosa con funghi e prosciutto

Primi

Pasta al sugo rosa con funghi e prosciutto

Questa pasta è da provare. Assolutamente. A me piace un sacco, sarà perché me la preparava spesso mamma da piccola o perché i sapori si sposano insieme che è una meraviglia... ma sono di parte, quindi provate e fatemi sapere che ne dite.
Peraltro è una delle prime ricette che ho messo nel blog, spessissimo è nella top ten per le molte visite e mi fa molto piacere.

Ingredienti per 6 persone: 

• 500 g di pasta corta 
• 400 g di passata di pomodoro
• panna da cucina q.b.
• 1 cipolla
• 6 funghi champignon 
• 6 fette di prosciutto cotto 80 g circa

Per il sugo: Tritare la cipolla e far soffriggere con olio evo. Pulire e tagliare i funghi champignon a fettine e aggiungere al soffritto. Versare i pelati e far cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

In una padella (in cui farete saltare la pasta) versare  sugo e tanta panna quanto basta per ottenere un sugo rosato. Unire anche il prosciutto tagliato a striscioline. 

Cuocere la pasta e scolare. Versare nel condimento, far saltare un minuto e servire ben calda.