Riso e risotti
Timballo di riso con prosciutto e piselli
Ingredienti:
- 250 g di riso
- 150 g di prosciutto cotto
- piselli surgelati q.b.
- 1 mozzarella
- 1 bicchiere circa di passata di pomodoro
- basilico
- prezzemolo tritato
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Lessare il riso insieme ai piselli e scolarlo al dente. Condire riso e piselli con la passata di pomodoro, basilico e prezzemolo freschi tritati, un uovo, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Foderare uno stampo da ciambella con il prosciutto cotto e versare il riso all'interno.
Infornare per 20 minuti a 180°.
Lasciare raffreddare un poco e rovesciare il timballo su di un piatto.
Servire tiepido.
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