Primi
Insalata di risoni con pancetta e piselli
Ingredienti:
- 320 g di risoni
- 100 g di pancetta
- 150 g di piselli fini
- 1 cipolla rossa
- 8 cucchiai di olio evo
- 30 g di parmigiano
- succo di mezzo limone
- prezzemolo q.b.
- 3 pomodori
- pepe
Far rosolare la cipolla rossa tagliata a pezzetti con la pancetta.
Lessare i risoni in abbondante acqua salata insieme ai piselli. Scolateli al dente.
Nel frattempo preparare una salsina con olio evo, succo di mezzo limone, parmigiano e pepe.
Versare la pasta scolata nella salsina. Unire la pancetta e la cipolla rosolati, prezzemolo e i pomodori a dadini.
Servire a temperatura ambiente.
Lessare i risoni in abbondante acqua salata insieme ai piselli. Scolateli al dente.
Nel frattempo preparare una salsina con olio evo, succo di mezzo limone, parmigiano e pepe.
Versare la pasta scolata nella salsina. Unire la pancetta e la cipolla rosolati, prezzemolo e i pomodori a dadini.
Servire a temperatura ambiente.
gustosa e invitante, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminabuonissima, originale e assolutamente da provare:)) grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta, la devo assolutamente provare:))
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy