Torte salate: Crostata con pomodorini e cipolla rossa

Torte salate

Crostata con pomodorini e cipolla rossa

Ingredienti: 

• 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
• pomodorini (mezzo chilo)
• 1 cipolla rossa
• basilico fresco 
• aceto balsamico
• olio evo
• sale
• peperoncino

Tagliare la cipolla a cubetti e lasciarla mezzora a bagno in acqua fredda, poi colarla e asciugarla. 

Tagliare i pomodori a metà e metterli in una ciotola con olio evo, aceto balsamico, sale, peperoncino, cipolla rossa e basilico spezzato a mano. Per le dosi andare ad assaggio. Lasciare riposare mentre la sfoglia cuoce. 

Stendere la sfoglia della teglia e cuocerla in bianco per 25/30 minuti a 180°o comunque sino a che la base non risulta dorata. 

Ora togliere la carta forno con sopra i legumi secchi o le sfere di ceramica apposite e versare il ripieno. 

Cuocere altri 5 minuti in modo che i sapori si amalgamino per bene. 

Lasciare raffreddare un po' e servire.