Crostate: Pumpkin pie 2° versione

Crostate
Pumpkin Pie 2° versione

Ingredienti per la frolla:

• 150 g di farina
• 1 uovo
• 50 g di burro
• 50 g di zucchero 
• mezzo cucchiaino di bicarbonato

Ingredienti per la farcia:

• 3 uova
• 110 g di zucchero
• 80 g di philadelphia
• 400 g di purea di zucca
• cannella
• noce moscata 
• zenzero

Per la frolla mescolare l'uovo con lo zucchero. Unire il burro morbido, la farina e il bicarbonato. 

Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per mezzora avvolta nella pellicola trasparente.

Mettere la zucca con la buccia in forno a 200° sino a che non diventa morbida in modo da poterla scavare con un cucchiaio e ricavarne la polpa. Schiacciatela con la forchetta. 

Trasferire la purea in una ciotola insieme al philadelphia, allo zucchero e alle uova. Unire noce moscata, cannella e zenzero. 

Stendere la frolla, bucherellare la base con la forchetta. Versare la farcia all'interno e cuocere in forno per 30 minuti a 180°.