Primi
Spaghetti al pomodoro fresco, un evergreen
... ovvero la spaghettata dell'ultimo minuto! Ma sempre gradita.
Ingredienti per 4:
- 320 g di spaghetti trafilati al bronzo
- 20/25 pomodorini
- 8 capperi
- 2 acciughe
- olio evo
- mezza cipolla
- peperoncino
- basilico
Tagliare la cipolla e farla rosolare in padella con olio e acciuga. Una volta morbida unire i capperi dissalati e tagliati finemente e in pomodorini tagliati in 4. Salate e date un pizzico di peperoncino (secondo i vostri gusti).
Lessare gli spaghetti, scolarli e condire nella padella. Farli saltare due minuti in modo che insaporiscano bene.
Completate con del basilico (io non ne avevo).
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