Primi
Spaghetti piccanti con uovo pancetta e zucchine
Gli Spaghetti al peperoncino sono una bomba per il palato... Non li trovo sempre al supermercato ma quando li portano ne approfitto per qualche ricetta mooooolto saporita e piccantina... Un buon modo per mangiarli: una finta carbonara con zucchine per addolcire un pochino!
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti al peperoncino
- pancetta
- 2 zucchine
- prezzemolo
- sale
- 1 uovo
- parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- olio
Tagliare le zucchine a pezzetti e farle rosolare in padella con uno spicchio di aglio e olio. Quando sono morbide unire il prezzemolo e salare.
Rosolare la pancetta e unire alle zucchine.
Lessare gli spaghetti. Unirli al condimento e fateli saltare qualche secondo con un uovo leggermete sbattuto. Condire con del parmigiano grattugiato.
Ciao cara questa ricetta sarebbe perfetta per la sfida in corso da me, se ti fa piacere vieni a dare un'occhiata, ti aspetto ;)
RispondiEliminaBuona giornata
Sonia