Muffin: Muffin alle noci e copertura fondente

Muffin

Muffin alle noci e copertura fondente

Adoro i muffin! Impasti semplici, veloci da preparare e che crescono in forno teneri teneri... peccato che a casa finiscano subito anche aumentando le dosi dell'impasto XD Quelli di oggi sono dei muffin leggermente vanigliati e con i gherigli di noce tritati all'interno. E per finire una delicata copertura di cioccolato fondente e praline colorate ^_^

Ingredienti per 10 muffin:

• 200 g di farina
• 2 uova
• 60 g di burro
• 120 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 3 cucchiai di latte
• 1 manciata di gherigli di noce
• cioccolato fondente (50 g)
• praline colorate

Far sciogliere il burro. Mescolarlo con lo zucchero sino a farlo diventare spumoso. Unire le uova leggermente sbattute e il latte.

Finiti gli ingredienti umidi unire le polveri già mescolate insieme (ovvero farina, lievito e vanillina). Mescolare bene con un cucchiaio. Tritare le noci e unirle all'impasto.

Imburrare leggermente gli stampi (io ho usato quelli in silicone tipici da muffin e le rose). Versare un cucchiaio di composto in ognuno.

Infornare per 15/20 minuti a 180°.

Lasciare raffreddare e togliere dagli stampi.

In un pentolino far sciogliere il cioccolato con un po' di latte per ammorbidirlo.

Ricoprire i muffin con il cioccolato e la granella colorata. Lasciare raffreddare e servire una gustosa merenda !