Tempura di fiori di zucca
Ingredienti:
- 2 mazzetti di fiori di zucca
- 1 uovo
- 120 g di farina
- 120 ml di acqua frizzante ghiacciata
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
Preparare la pastella sbattendo un po' l'uovo e mescolandolo con farina, acqua frizzante ghiacciata e sale.
Aprire i fiori di zucca per eliminare la parte interna e immergerli nella pastella.
Sollevare e buttare nell'olio ben caldo. Friggerli sino a che non diventano ben dorati da ambo i lati.
Spolverare con un pizzico di sale e servire ancora caldi!
I fiori di zucca in pastella sono la cosa più buona del mondo, me li faceva sempre la mia nonna!!!
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