Torte salate: Quiche di zucchine e pomodori

Torte salate

Quiche di zucchine e pomodori

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta brisè
• 2 zucchine
• 2 pomodori
• 2 uova
• 200 ml di panna da cucina
• 50 g di emmental grattugiato
• pepe
• sale
• basilico fresco

In una ciotola sbattere leggermente le due uova. Unire la panna e mescolare bene.

Lavare zucchine e pomodori.

Grattugiare le zucchine dei fori più larghi della grattugia e unirli a al composto di panna e uova. Salare e pepare.

Stendere la brisè in una teglia.

Versare il composto.

Tagliare i pomodori a fettine. Salarli leggermente e eliminare l'acqua di vegetazione.

Disporli sulla superficie della torta salata insieme a del basilico sminuzzato. Richiudere i bordi.

Infornare a 180°/200° per 30 minuti, o comunque sino a che la brisè non risulta ben dorata!