Polpettine fritte
Ingredienti:
- 600 g di carne macinata
- 100 g di mortadella
- 1 uovo
- latte q.b.
- 1 panino piccolo (tipo bocconcino)
- sale
- peperoncino
- parmigiano grattugiato
- pan grattato
- olio per friggere
Tritare la mortadella nel mixer. Poi aggiungere la carne macinata e tritare anche quella. Ammollare il pane nel latte caldo. Unire alla carne uovo, latte, parmigiano grattugiato, pane ammollato, sale e peperoncino. L'impasto per le polpette è pronto.
Prendere un cucchiaino di impasto e formare una pallina. Passatela nel pan grattato.
Procedere così sino a quando l'impasto non è finito.
In una padella far scaldare dell'olio per friggere. Immergere le polpette e farle dorare bene da tutti i lati. Farle scolare su dello scottex e sono pronte!
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