Contorni: Purè di patate

Contorni

Purè di patate

Ingredienti:

• 8 patate medie
• 60 g di burro
• latte
• sale
• pepe
• noce moscata
• parmigiano grattugiato

Pelare la patate e tagliarle a quadretti.

Versarle in una pentola con dell'acqua fredda e cuocere sino a che le patate non si sono ammorbidite a sufficienza.

Passare le patate nello schiacciapatate.

Versarle in una pentola antiaderente. Unire il burro, mezzo bicchiere di latte, sale pepe e noce moscata e mescolare sul fuoco a fiamma bassa con un cucchiaio di legno.

Girare continuamente aggiungendo dell'altro latte per ammorbidire il purè.

Prima di servire unire del parmigiano grattugiato. Servire caldo.