Biscotti: Biscotti di frolla montata con la sparabiscotti... che meraviglia!

Biscotti

Biscotti di frolla montata con la sparabiscotti

Ingredienti:

150 g di burro morbido
75 g di zucchero a velo
1 uovo
buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale
225 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaino di cannella
marmellata ai frutti di bosco

Ringrazio per prima cosa il Blog "in cucina con me" per la dose perfetta per i biscotti con la sparabiscotti. Che emozione vedere uscire da questo attrezzo semplice e ingegnoso dei biscotti perfetti come quelli della pasticceria *_*

Per prima cosa preparare la frolla montata, un impasto leggero e abbastanza spumoso, dalla consistenza perfetta per la sparabiscotti.

Lasciare ammorbidire il burro. Con la frusta elettrica mescolare a velocità media il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, sino a ottenere una sorta di crema.

Aggiungere l'uovo, il sale e la buccia di limone grattugiata.

Girare bene.

Infine aggiungere la farina e il lievito e girare con la spatola in modo che l'impasto sia omogeneo.

Adesso siamo pronti per creare i biscotti con la sparabiscotti.

Io ho usato metà del composto per fare dei fiori con al centro la marmellata e l'altra metà l'ho aromatizzato con 1 cucchiaio di cacao e 1 cucchiaino di cannella.

Inserire l'impasto nella sparabiscotti, facendo attenzione a non far rimanere dei vuoti d'aria.

Posizionare in verticale la sparabiscotti sulla teglia (con o senza carta da forno, ma meglio senza) e premere il grilletto.

Procedere in questo modo sino a che la teglia non è piena.

Se avete usato le placchette a forma di fiore mettete una punta di marmellata ai frutti di bosco al centro di ogni biscotto.

Infornare la prima teglia a 170° per 5 minuti. Controllare comunque durante la cottura.

Nel frattempo riempite di biscotti un altra teglia. Per la seconda infornata ho aromatizzato con cacao e cannella e mi sono sbizzarrita con le formine che sono davvero carine.