Torte salate: Torta salata zucca e crescenza

Torte salate

Torta salata zucca e crescenza

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200 g di zucca
• 200 g di crescenza
• 5 cucchiaini di parmigiano
• sale
• pepe
• noce moscata
• 1 uovo

Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti. Farla cuocere in una pentola di acqua bollente per dieci minuti dopo che l'acqua prende bollore. Scolare, far raffreddare e strizzare per eliminare un po' di acqua.

Far rosolare la zucca in padella con un filo d'olio.

Versare la zucca nel mixer insieme a 100 g di crescenza (gli altri 100 andranno in superficie), l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Girare bene sino a ottenere un composto omogeneo.

Io ho usato un rotolo di pasta sfoglia rotonda.

Versare il composto nella pasta sfoglia.

Disporre i restanti 100 g di crescenza sulla superficie e poi ripiegare i bordi.

Infornare per 20/25 minuti a 180°, prolungando la cottura se la pasta sfoglia non fosse ancora ben dorata.