Risotto in rosso
Ingredienti (per quattro persone):
- 350 gr di riso per risotti
- 1 cipolla
- passata di pomodoro q.b.
- basilico
- acqua calda
- 30 g di burro
- peperoncino
- 1 dado
Far soffriggere in una pentola la cipolla tritata finemente nel burro.
Aggiungere il riso e farlo saltare per qualche minuto.
Unire dell'acqua e il dado. Aspettare che il riso la assorba e versare la passata di pomodoro e altra acqua bollente.
Procedere nella cottura del riso mescolando e aggiungendo dell'acqua quando si è assorbita.
A cottura quasi ultimata unire il peperoncino e il basilico fresco tritato.
La quantità di pelati che mettete dipende molto dai gusti! A me piace tanto rosso e cremoso!!!
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