Torte salate: Frittata di zucchine

Torte Salate o antipasti

Frittata di zucchine

Ingredienti:

• 3 zucchine
• 4 uova
• 4 cucchiaini di parmigiano
• 1/2 cipolla (o una intera se piccola)
• sale
• pepe
• pangrattato
• uno spicchio d'aglio

In una padella rosolare uno spicchio d'aglio, e le cipolle tritate. Quando si sono un po' dorate aggiungere le zucchine tagliate (più piccole sono, prima cuociono).

Nel frattempo in un piatto fondo sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, sale e pepe quanto basta.

Levare l'aglio e aggiungere al composto le zucchine.

Disporre il tutto in una teglia antiaderente o in uno stampo di silicone e spolverare la superficie con il pangrattato.

Infornare per 30 minuti a 180°.

Togliere dalla teglia e servire!