Primi: Pasta ripiena al forno

Primi

Pasta ripiena al forno

Ingredienti:

• 250 g di pasta tipo calamari
• 3 cubetti di spinaci
• 4 fette di mortadella
• 3 cucchiaini di grana
• 300 g si carne macinata (150 g per il sugo e 150 g per il ripieno)
• 1 uovo
• sale
• pepe

Per il sugo:

• 1 cipolla
• 1 bottiglia di pelati
• 150 g di carne macinata
• 1 dado
• peperoncino

Per la besciamella:

• 600 dl di latte
• 60 g farina
• 60 g burro
• noce moscata
• sale

Per preparare il sugo:

Soffriggere la cipolla. quando è dorata aggiungere la carne macinata e far rosolare bene. versare i pelati e aggiungere il dado.

Cuocere con il coperchio per 30 minuti a fuoco lento.

Per la besciamella:

In un pentolino antiaderente mescolare lentamente il burro, la farina, il latte, la noce moscata e il sale con la frusta sino a ottenere una crema densa.

Per la pasta:

Cuocere la pasta lasciandola al dente.

Per il ripieno:

Nel mixer mescolare gli spinaci, la mortadella, 150 gr di carne macinata, 3 cucchiaini di grana, 1 uovo, sale e pepe quanto basta.

Riempire con il composto la pasta. Versare un po' di sugo e un po' di besciamella nella teglia.

disporre la pasta.

Ricoprire con abbondante sugo e besciamella.

Infornare per 35 minuti a 170°.

Ho preparato questo piatto per il compleanno del mio fidanzato e ha gradito proprio tanto! ^_^

La prossima volta lo farò in versione magra, con ripieno di ricotta e spinaci!!